Browsing by Author Grimaldi, Renato

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1-Jan-2009Interesterificação química de óleo de soja e óleo de soja totalmente hidrogenado: influência do tempo de reaçãoRibeiro, Ana Paula Badan; Masuchi, Monise Helen; Grimaldi, Renato; Gonçalves, Lireny Aparecida Guaraldo-Artigo de periódico
1-Jan-2008Quantificação de TBHQ (terc butil hidroquinona) e avaliação da estabilidade oxidativa em óleos de girassol comerciaisMasuchi, Monise Helen; Celeghini, Renata Maria dos Santos; Gonçalves, Lireny Aparecida Guaraldo; Grimaldi, Renato-Artigo de periódico
1-Aug-2005Otimização da reação de interesterificação química do óleo de palmaGrimaldi, Renato; Gonçalves, Lireny Aparecida Guaraldo; Ando, Marlene Yumi-Artigo de periódico
1994Adequação tecnologica para extração e refino do oleo de canola/colzaGrimaldi, RenatoEsteves, Walter, 1925-DISSERTAÇÃO
1999Alternativas tecnologicas para produção de gorduras especiaisGrimaldi, RenatoGonçalves, Lireny Aparecida Guaraldo, 1951-; Gonçalves, Lireny Ap. G.TESE
1-Oct-2006Otimização das condições de produção de ésteres etílicos a partir de óleo de peixe com elevado teor de ácidos graxos ômega-3Moura, Juliana Maria Leite Nóbrega de; Gonçalves, Lireny Aparecida Guaraldo; Grimaldi, Renato; Soares, Marinalda da Silva; Ribeiro, Ana Paula Badan-Artigo de periódico
1-Oct-2007Interesterificação química: alternativa para obtenção de gorduras zero transRibeiro, Ana Paula Badan; Moura, Juliana Maria Leite Nóbrega de; Grimaldi, Renato; Gonçalves, Lireny Aparecida Guaraldo-Artigo de periódico
2018Structuration of lipid bases with fully hydrogenated crambe oil and sorbitan monostearate for obtaining zero-trans/low sat fatsStahl, Marcella Aparecida; Buscato, Monise Helen Masuchi; Grimaldi, Renato; Cardoso, Lisandro Pavie; Ribeiro, Ana Paula Badan-Artigo
2009The effects of enzymatic interesterification on the physical-chemical properties of blends of lard and soybean oilSilva, Roberta C.; Cotting, Lucia N.; Poltronieri, Tatyane P.; Balcão, Victor M.; Almeida, Denise B. de; Goncalves, Lireny A.G.; Grimaldi, Renato; Gioielli, Luiz A.-Artigo
2009Zerotransfats from soybean oil and fully hydrogenated soybean oil: physico-chemical properties and food applicationsRibeiro, Ana Paula B.; Grimaldi, Renato; Gioielli, Luiz A.; Gonçalves, Lireny A. G.-Artigo
2009Influence of chemical interesterification on thermal behavior, microstructure, polymorphism and crystallization properties of canola oil and fully hydrogenated cottonseed oil blendsRibeiro, Ana Paula Badan; Basso, Rodrigo Correa; Grimaldi, Renato; Gioielli, Luiz Antonio; Santos, Adenilson Oliveira dos; Cardoso, Lisandro Pavie; Goncalves, Lireny A. Guaraldo-Artigo
2009Effect of chemical interesterification on physicochemical properties and industrial applications of canola oil and fully hydrogenated cottonseed oil blendsRibeiro, Ana Paula Badan; Basso, Rodrigo Correa; Grimaldi, Renato; Gioielli, Luiz Antonio; Goncalves, Lireny Aparecida Guaraldo-Artigo
2009Thermal behavior, microstructure, polymorphism, and crystallization properties of zero trans fats from soybean oil and fully hydrogenated soybean oilRibeiro, Ana Paula Badan; Grimaldi, Renato; Gioielli, Luiz Antonio; Santos, Adenilson Oliveira dos; Cardoso, Lisandro Pavie; Goncalves, Lireny A. Guaraldo-Artigo
2010Tripalmitin and monoacylglycerols as modifiers in the crystallisation of palm oilBasso, Rodrigo Corrêa; Ribeiro, Ana Paula Badan; Masuchi, Monise Helen; Gioielli, Luiz Antonio; Gonçalves, Lireny A. Guaraldo; Santos, Adenilson Oliveira dos; Cardoso, Lisandro Pavie; Grimaldi, Renato-Artigo
2008Lipídios estruturados obtidos a partir da mistura de gordura de frango, sua estearina e triacilgliceróis de cadeia média. I- composição em ácidos graxos e em triacilgliceróisChiu, Ming Chih; Gioielli, Luiz Antonio; Grimaldi, Renato-Artigo
2016Gallic acid microparticles produced by spray chilling technique: production and characterizationConsoli, Larissa; Grimaldi, Renato; Sartori, Tanara; Menegalli, Florencia Cecilia; Hubinger, Míriam Dupas-Artigo
2019Physical properties of Amazonian fats and oils and their blendsPereira, Ericsem; Ferreira, Marcela Cravo; Sampaio, Klicia Araujo; Grimaldi, Renato; de Almeida Meirelles, Antonio Jose; Maximo, Guilherme Jose-Artigo
2019Microalgae biomass intake positively modulates serum lipid profile and antioxidant statusdo Nascimento, Tatiele Casagrande; Cazarin, Cinthia B. B.; Marostica Jr, Mario Roberto; Risso, Eder M.; Amaya-Farfan, Jaime; Grimaldi, Renato; Mercadante, Adriana Z.; Jacob-Lopes, Eduardo; Zepka, Leila Q.-Artigo
2016Simultaneous extraction of edible oil from avocado and capsanthin from red bell pepper using supercritical carbon dioxide as solventBarros, Helena D. F. Q.; Coutinho, Janclei P.; Grimaldi, Renato; Godoy, Helena T.; Cabral, Fernando A.-Artigo
2017Extraction of edible avocado oil using supercritical CO2 and a CO2/ethanol mixture as solventsCorzzini, Sayuri C. S.; Barros, Helena D. F. Q.; Grimaldi, Renato; Cabral, Fernando A.-Artigo