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2005Obtention And Chemical And Nutritional Characterization Of Different Bovine Casein Concentrates [obtenção E Caracterização Química E Nutricional De Diferentes Concentrados De Caseína]Roman J.A.; Sgarbieri V.C.-Artigo de periódico
1995Use Of Extrusion Technology To Overcome Undesirable Properties Of Hard-to-cook Dry Beans (phaseolus Vulgaris L.)Steel C.J.; Sgarbieri V.C.; Jackix M.H.-Artigo de periódico
2008Composition And Physicochemical Properties Of Two Protein Fractions Of Bovine Blood SerumPrata A.S.; Sgarbieri V.C.-Artigo de periódico
2004Protective Effect Of Bovine Milk Whey Protein Concentrate On The Ulceratire Lesions Caused By Subcutaneous Administration Of IndomethacinRosaneli C.F.; Bighetti A.E.; Antonio M.A.; Carvalho J.E.; Sgarbieri V.C.-Artigo de periódico
1997Composition And Nutritive Value Of Ramie Leaf Flour For Monogastric Animals [composição E Valor Nutritivo Da Farinha De Folhas De Rami Para Animais Monogástricos]De Almeida Duarte A.; Sgarbieri V.C.; Benatti Jr. R.-Artigo de periódico
1997Nutritional And Sensory Properties Of Cookies Based On Corn And Soybean, Cooked In A Microwave Oven [propriedades Nutricionais E Sensoriais De Biscoitos à Base De Milho E Soja, Cozidos Em Forno De Microondas]Oliveira D.R.; Wang S.-H.; Sgarbieri V.C.-Artigo de periódico
2009Chemical-nutritional Characterization Of A Whey Protein Isolate, A Bovine Collagen Hydrolysate And Mixtures Of The Two Products [caracterização Químico-nutricional De Um Isolado Protéico De Soro De Leite, Um Hidrolisado De Colágeno Bovino E Misturas Dos Dois Produtos]Flor Ziegler F.L.; Sgarbieri V.C.-Artigo de periódico
2004Physiological-functional Properties Of Milk Whey Proteins [propriedades Fisiológicas-funcionais Das Proteínas Do Soro De Leite]Sgarbieri V.C.-Artigo de periódico
1993Effects Of Pretreatment With Gamma Rays Or Microwaves On Storage Stability Of Dry BeansCunha M.F.; Sgarbieri V.C.; Damasio M.H.-Artigo de periódico
1986Effect Of Diets Containing Dry Beans (phaseolus Vulgaris, L.) On The Rat Excretion Of Endogenous NitrogenCosta de Oliveira A.; Sgarbieri V.C.-Artigo de periódico
1976Some Physicochemical And Nutritional Properties Of Castor Bean (ricinus Communis) ProteinPolit P.F.; Sgarbieri V.C.-Artigo de periódico
1991Shelf-life Of A Drum-dried High Lysine Sweet Corn PulpRosenthal A.; Sgarbieri V.C.; Deliza R.-Artigo de periódico
1991Partial Characterization And Nutritive Value Of Proteins From Pacu (colossoma Mitrei, Berg 1895)Machado M.G.S.; Sgarbieri V.C.-Artigo de periódico
2012Partial Chemical And Functional Characterization Of Milk Whey Products Obtained By Different Processes [caracterização Parcial Química E Funcional De Produtos De Soro De Leite Obtidos Por Diferentes Processos]Ziegler F.F.; Castro G.A.; Moreno Y.M.F.; Oya V.; dos Santos Vilela M.M.; Sgarbieri V.C.-Artigo de periódico
1978Some Physicochemical And Nutritional Properties Of A Sweet Lupin (lapinus Albus Var. Multolupa) ProteinSgarbieri V.C.; Galeazzi M.A.M.-Artigo de periódico
1977Chemical Composition And Nutritional Properties Of A Sugary-1/opaque-2 (su1/o2) Variety Of Maize (zea Mays L.)Sgarbieri V.C.; Da Silva W.J.; Antunes P.L.; Amaya-F J.-Artigo de evento
1989Comparative Study Of Maize Cultivars 30 Days After Pollination (30 Dap): Characterization Of StarchReyes F.G.R.; Goia C.H.; Sgarbieri V.C.-Artigo de periódico
1989Comparative Study Of Maize Cultivars 30 Days After Pollination (30 Dap): Carbohydrates And ProteinReyes F.G.R.; Iguti A.M.; Sgarbieri V.C.-Artigo de periódico
1980Effect Of Heat Treatment On The Toxicity And Nutritive Value Of Dry Bean (phaseolus Vulgaris Var. Rosinha G2) ProteinsAntunes P.L.; Sgarbieri V.C.-Artigo de periódico
2012Nutritional Supplementation Assessment With Whey Proteins And Tgf-β In Patients With Crohn's Disease [evaluación Del Efecto De La Suplementación Con Proteínas Del Suero De La Leche Y El Tgf-β, En Pacientes Con Síndrome De Crohn]Davanco T.; Oya V.; Saddy Rodrigues Coy C.; Franco Leal R.; de Setsuko Ayrizono M.L.; Sgarbieri V.C.; dos Santos Vilela M.M.; Lomazi E.A.-Artigo de periódico